Bio Espresso Mexico

Es war einmal in Mexico...

Obwohl Spanisch die Hauptsprache Mexikos ist, zeugen bereits die 62 indigenen Sprachen vom großen kulturellen Erbe und Reichtum des Landes. Und damit sind nicht die Dinosaurier gemeint, deren Ende wahrscheinlich auf einen Meteoriteneinschlag auf der Halbinsel Yucatán zurückzuführen ist.  

Das abwechslungsreiche Klima von tropisch bis wüstenartig macht Mexiko zu einem Hotspot der Biodiversität. Zwischen Pazifik und Atlantik erstreckt sich die Geografie des Landes von 10 Metern unter dem Meeresspiegel bis zu 5.700 Metern auf dem Gipfel des gewaltigen Vulkans Pico de Orizaba. Kaffee- und Espresso-Kenner wissen, dass diese Bandbreite ein Indiz für beste Anbaubedingungen der begehrten Bohnen ist.

Der Bio Espresso Mexico unserer Rösterei Markt 11 stammt von der Bio-Kaffeekooperative FIECH (Federación Indígena Ecológica de Chiapas) in Chiapa de Corzo. Dort wird der Bio Espresso Mexcio als Fairtrade-Kaffee von den Indígenas produziert, die fast alle der 3.200 Mitglieder ausmachen. Die Indígenas sind der ärmere Teil der Bevölkerung, der durch FIECH eine bessere Gesundheitsversorgung, Zugang zu höherer Bildung und eine soziale Infrastruktur erhält. Die sozialen Aufgaben sind eng verknüpft mit der Vermarktung von hochwertigem Biokaffee, der unter dem Namen Café BioMaya in eigenen Cafés in Mexiko angeboten wird. Durch die Vorreiterrolle Mexikos im biologischen Anbau und den Einsatz von Bienen als Schädlingsbekämpfer wird die Belastung durch chemische Pestizide deutlich reduziert.

Der Bio Espresso Mexico ist wahrlich ein Produkt für echte Kenner. Sein naturmildes Aroma, die feine Säure und die angenehm leichte Fülle machen ihn mindestens genauso bereichernd wie die Musik der Mariachi!